골목상권에 있는 카페를 사람들이 이용하지 않는 이유(개인적 견해)

커피원가나 비용은 그리 비싸지 않습니다.

그런데, 카페에 가면 기본적으로 커피값이 밥 한끼 비용만큼 들어갑니다.

커피만 마시려면 편의점에서나 다른 방법으로 마시면 됩니다.

카페에서 커피를 마시는 이유는 커피만 마시기 위함이 아닙니다.

카페에서 비싼 커피를 사 먹는 이유는 크게 3가지 입니다.

1. 지인이나 비지니스 파트너를 만나서 대화를 나눌 때

2. 커피맛과 향을 즐기는 커피마니아

3. 개인적으로 일을 하거나 공부하기 위해

2번째 이유인 커피맛과 향을 즐기는 커피마니아들은 개인적으로 보면 비율이 그리 높지 않습니다.

그리고 커피마니아들은 오히려 직접 커피를 내려먹는 부류이기 때문에 카페를 커피맛과 향으로만 카페를 이용하지는 않습니다.

(사실, 카페에서 먹는 커피는 대부분 저렴한 원두를 사용하기 때문에 맛이 그리 뛰어나진 않습니다)

그렇다면 1번째, 3번째 이유로 비싼 비용을 지불하고 카페를 이용하는 겁니다.

위의 두가지 이유에서 가장 많은 부분을 차지하는 것은 '시간'입니다.

즉, 테이블을 이용하는 비용을 감안해서 비싼 커피값을 내는 것입니다.

그런데, 골목상권에 있는 자영업자들이 이부분을 제대로 이해하지 못하고 있습니다. 

사실 오늘도 개인적인 작업을 하기 위해 집 근처 카페에 왔습니다.

절반의 손님도 들어오지 않아 1인 자리가 많이 비어 있습니다.

제 작업은 노트북을 기반으로 하는 작업이라 1인 테이블로는 자리가 비좁아서 테이블 2개를 붙였습니다.

그런데, 카페주인께서 1인당 1인 자리만 사용해야 한다고 하시네요~!!

손님들이 많으면 눈치가 보이니 당연히 자리를 하나만 차지하겠지만 지금은 빈자리가 넘치고 있는데도 말이죠~!!

이 카페주인께서는 시간이 좀 지나거나 손님이 좀더 들어와서 자리가 모자를꺼 같으면 오래 앉아 있는 저한테 눈치를 줄 게 뻔합니다.

비싼 커피값을 지불하고 일을 보려는 저한테 이런 눈치를 주면, 저는 개인적으로 이곳을 이용하고 싶지 않습니다.

비슷한 커피값, 아니 조금더 돈을 주더라도 눈치를 주지 않는 그런 카페로 갈껍니다.

바로 그런 마인드로 운영하는 곳이 "스타벅스"입니다.

저도 스타벅스를 자주 이용하는데, 커피값이 우리나라에서 가장 비싼 곳입니다. 그런데도 왜 스타벅스에는 사람들이 메어터져서 자리가 없고 사람들이 북적이는 걸까요??

저도 스타벅스를 자주 이용했지만 그이유를 잘 몰랐는데, 얼마 전 어느 마케팅 블로거님의 포스팅을 읽고는 이해가 되었습니다.

스타벅스에서는 직원들이 매장의 테이블에 신경을 잘 안씁니다.

오히려 스타벅스 카페 직원은 좀 무뚝뚝할 정도로 보입니다.

그런데, 왠지 그곳에 가면 눈치를 안봐도 되고, 내 마음껏 시간을 사용할 수 있는 이유가 있었던 거죠~!!

스타벅스에서는 직원 교육을 통해 고객이 불편해 할 수 있는 부분을 제거한다는 걸 읽었습니다.

눈에 보이지 않는 이런 부분들이 스타벅스에 가면 마음이 편하니, 좀 비싼 비용을 지불하더라도 이용하려는 고객의 마음을 얻은 것이죠~!!

우리나라 대부분 카페 점주들은 한명이라도 더 들어와서 그들이 이용해 주기 위해 다른 고객들을 제한하는 방법을 사용한다면, 스타벅스는 고객들이 마음편히 이용하게 만들어 주고, 그에 상응하는 비용을 고객들이 지불하도록 만드는 것입니다.

고객의 마음을 움직여서 그들의 주머니를 스스로 열게 만드는 것이 중요합니다.

고객들은 그럴 준비가 되어 있으니깐요.

오늘도 사실 2시간 정도 카페에서 작업을 하면서 쿠키를 비롯해서 다른 것들을 사먹을 준비를 하고 왔는데, 기분이 안 좋아져서 빨리 마무리 짓고 다른 카페로 가든가 아니면 집으로 갈껍니다.

예전 주인이 운영하실 때는 사람들이 많았고, 공부하는 사람들이나 다른 일을 보는 사람들도 많았는데 지금은 그런 사람이 없네요~!

블로그를 운영하면서도 애드센스 수익이 늘게 하기 위해서는 방문자 수를 늘리는 것도 중요하지만 그보다 더 중요한 것은 사람들이 내 블로그에 얼마나 오랫동안 머물게 하는 것입니다.

얼마 전 박종진 예비후보 공천 문제로 바른미래당에 대한 포스팅을 썼을 때, 방문자 수와 머무는 시간이 다른 때보다 많아 지니 당연한 결과겠지만 애드센스 수익이 많아 져서 깜짝 놀랐습니다.

잘되는 가게를 판단하는 사람들의 기준은 얼마나 많은 고객들이 이용하고 있는가 하는 점이죠~!

오늘 집앞 카페를 와서는 중요한 마케팅을 배우고 갑니다.

저는 개인적으로 이곳에 와서 일하거나 커피를 마시는 일은 없을 것 같네요~!!